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AGENTE COAGULANTE
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DeCS
Descritor
Inglês
:
Coagulation Agents
Descritor
Espanhol
:
Agentes de Coagulación
Descritor
Português
:
Agentes de Coagulação
Sinônimos
Português
:
Agente Coagulante
Agente de Coagulação
Coagulantes Alimentícios
Coagulantes de Alimentos
Categoria:
VS2.001.003.004.006.004
Definição
Português
:
Substância que promove a
coagulação
, facilitando a separação das substâncias durante o processo, ou a modificação da textura do alimento, com exceção dos coalhos.
Número do Registro:
51425
Ocorrência na BVS
:
Similar:
DeCS
CID-10
SciELO
LILACS
LIS